Description du produit : 

Les benzoates sont les sels de l'acide benzoïque qui correspond à l’additif E210. Des liaisons chimiques se font sur l’acide benzoïque. La liaison peut se faire soit avec du sodium, du potassium ou du calcium. Il se forme alors du benzoate de sodium qui porte le code E211, de potassium - E212, ou de calcium - E213.

le benzoate de sodium est le sel de sodium de l’acide benzoïque. Visuellement, il se présente sous la forme de granules de couleur blanche.

Cette molécule est utilisée dans l’industrie agroalimentaire comme additif de synthèse, en tant que conservateur. Il se retrouve pour cela dans de nombreuses denrées alimentaires.

Exemples de produits d'emploi:

Olives, confitures allégées, fruits confits, boissons aromatisées,  sauces, chewing-gum, condiments, soupes en briques notamment