Description du produit : 

Les carraghénanes sont des polysaccharides naturels obtenus à partir d'algues rouges. Ils sont incolores, inodores, sans saveur et non digestibles, et donc abondamment employés comme épaississants et gélifiants par l’industrie alimentaire.

Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud (jusqu'à 60 °C) et présentent donc un intérêt par rapport aux gelatines animales traditionnelles

l’ajout de carraghénane est parfait pour épaissir ou gélifier la préparation de yaourts, de crèmes desserts ou de flans industriels.